Внедрение iiko в работу кафе «Буузмэн», г.Краснодар

О компании

В Краснодаре открылось кафе «БуузМэн» с традиционной бурятской кухней. Здесь можно попробовать блюда, приготовленные по семейным рецептам из свежих ингредиентов.

В меню представлены самые знаменитые блюда бурятской кулинарии, такие как буузы, хушууры, боовы, шулэн. Главный хит – буузы – традиционные бурятские манты, приготовленные из тонкого теста с сочной начинкой из рубленого мяса и душистых специй. В «БуузМэн» буузы готовятся вручную с любовью и заботой, чтобы каждый гость мог оценить их неповторимый вкус и аромат. Истинные ценители бурятской кухни отмечают сочность и насыщенность вкуса местных бууз, которые подаются с ароматными соусами и свежим салатом.

В кафе можно попробовать хушууры – традиционные бурятские пирожки с мясом, обжаренные во фритюре. Хрустящая корочка и сочная начинка делают хушууры прекрасной закуской или сытным перекусом. Для любителей сытной и ароматной пищи в меню есть шулэн – традиционный бурятский суп с мясом и лапшой.

«БуузМэн» гордится собственным производством. В кафе строго следят за качеством всех продуктов, чтобы каждый оценил вкус бурятской кухни. Тщательно отбирается мясо, используется специальный рецепт теста, а специи создают яркий аромат и вкус.

Отличительной особенностью «БуузМэн» является домашний подход к приготовлению блюд. Здесь не используют заготовки и полуфабрикаты, а готовят все с нуля, как для себя. Это делает блюда по-настоящему домашними, вкусными и полезными. Многие посетители отмечают, что фарш в буузах напоминает домашний, а тесто – очень тонкое, что делает их особенно сочными. Кроме того, гости высоко оценивают свежесть салатов и вежливость персонала.

Кафе предлагает доставку готовых и замороженных бууз. Замороженные буузы — удобное решение для обеда или ужина.

«БуузМэн» – это место, где можно погрузиться в атмосферу бурятского гостеприимства, попробовать настоящие традиционные блюда. Здесь каждый гость может открыть для себя новую культуру и насладиться неповторимым вкусом бурятской кухни.

Сотрудничество с Денвик

Руководство кафе «БуузМэн» в городе Краснодар, стремясь к оптимизации бизнес-процессов и повышению эффективности обслуживания, обратилось к нам для автоматизации своего заведения на платформе iiko.

Целью проекта стала полная автоматизация заведения, включающая установку программного обеспечения iiko, интеграцию необходимого оборудования (сканера штрих-кодов, контрольно-кассовой техники (ККТ) и принтера чеков) и настройку работы с маркированным товаром в системе «Честный знак».

В рамках проекта было выполнено следующее:

Для реализации поставленных задач было закуплено следующее оборудование:

Данный комплект оборудования был выбран исходя из соотношения цены, качества и функциональных возможностей, обеспечивая надежную и стабильную работу заведения.

На момент завершения проекта договор на техническое обслуживание не заключался, однако клиенту была предоставлена подробная информация о преимуществах и возможностях технической поддержки. Обучение персонала работе с новой системой автоматизации на платформе iiko также не проводилось, клиент предпочел самостоятельно освоить функционал программного обеспечения, однако ему были предоставлены все необходимые инструкции и рекомендации.

В результате «БуузМэн» получил полностью автоматизированное заведение на платформе iiko, соответствующее всем требованиям законодательства. Автоматизированы ключевые операции: от приема и обработки заказов до учета складских запасов и формирования финансовой отчетности. Благодаря iiko удалось сократить время обслуживания клиентов, минимизировать ошибки в заказах. Система предоставляет прозрачную картину деятельности кафе, позволяя контролировать финансовые показатели. Автоматизация заведения улучшила качество обслуживания, повысила прибыль и укрепила конкурентные позиции кафе «БуузМэн» на рынке.